Во время уроков биологии в 8-х классах Зозуля Екатерина Ивановна вместе с учениками провела научный эксперимент по обнаружению витамина С в свежих фруктах и готовых натуральных соках от производителя. Данное исследование основано на двух методах: йодометрия и титрование.

Для опыта были взяты готовые апельсиновые соки разных марок и свежевыжатый сок лимона и апельсина. Добавив к 20 мл. каждого продукта немного крахмального клейстера и воды (до 100 мл), получили раствор, предположительно содержащий витамин С. В полученный раствор по капле добавляли йодовый раствор, который сначала нейтрализовал витамин С, а после вступал в реакцию с крахмалом, окрашивая раствор в темно-синий цвет.
Чем больше в продукте содержание витамина С, тем дольше раствор приобретает синюю окраску.